Aby zrobić mochi, musisz wykonać kilka prostych kroków. Na początek upewnij się, że masz czyste ręce i całkowicie suchą powierzchnię roboczą. Następnie rozwałkuj ciasto na kształt kłębka o długości 10 cali i szerokości 2 cali. Ciasto może być bardzo lepkie, więc powinieneś zachować ostrożność podczas pracy z nim. Kiedy ciasto będzie już twarde, potnij je na kawałki za pomocą ostrego noża. Następnie rozwałkuj każdy kawałek ciasta na krążek o średnicy około dwóch cali. Możesz zrobić to dla tylu kawałków, ile chcesz. Następnie obtocz każdy z nich w mieszance kinako, którą zarezerwowałeś.
Aby zrobić najlepsze mochi, musisz użyć słodkiej mąki ryżowej zamiast zwykłej mąki z ryżu glutinous. Ten rodzaj mąki możesz znaleźć w japońskim sklepie spożywczym lub zamówić przez internet. Innym kluczowym składnikiem jest skrobia kukurydziana, dzięki której ciasto nie będzie się kleić do rąk. Najbardziej tradycyjnym nadzieniem mochi jest pasta z czerwonej fasoli, ale można je również znaleźć z truskawkami lub nawet z lodami.
Po ostygnięciu ciasta mochi nadszedł czas na jego uformowanie i zwinięcie. Po zwinięciu, mochi najlepiej podawać kilka godzin po zrobieniu. Możesz też zamrozić je na okres do trzech miesięcy. Przed podaniem pamiętaj, aby rozmrozić je w lodówce przez około 30 minut.
Mochi możesz też podać jako deser lodowy. Aby dodać odrobinę smaku, możesz posypać mochi matchą, czekoladą lub owocami. Tradycyjnie mochi jada się w okolicach Księżycowego Nowego Roku. Znane jest również jako nian gao, czyli ciasto roku w języku chińskim.
Po ostygnięciu ciasta mochi możesz oprószyć je skrobią kukurydzianą lub mąką mochiko, aby było bardziej delikatne. Aby podać mochi, należy przełożyć je do naczynia do serwowania. Zapobiegnie to sklejaniu się ciasta i pozwoli ci od razu cieszyć się tym pysznym smakołykiem. Jeśli szukasz łatwego przepisu na mochi, wypróbuj ten Green Chef. Szef kuchni współpracuje z lokalnymi rolnikami i używa zrównoważonych składników do produkcji pysznych posiłków. Oferuje niedrogie plany posiłków i oferuje wiele zdrowych i smacznych przepisów, które możesz wypróbować.
Proces robienia mochi polega na użyciu ryżu glutinowego, który często nazywany jest słodkim ryżem. Jest on tradycyjnie gotowany na parze, a następnie ubijany tłuczkiem do kine, aby uzyskać gładką, elastyczną konsystencję. Niektóre gospodarstwa domowe mają nawet maszynę do chleba ze specjalną funkcją do robienia mochi. Tradycyjnie robienie mochi stało się sprawą rodzinną i jest częścią przygotowań do japońskiego Nowego Roku.
Mochi to japońskie ciastko ryżowe, które można jeść bez dodatków lub z dodatkami smakowymi. Powstaje przez gotowanie na parze słodkiego ryżu kleistego, a następnie ubijanie go w miękkie ciasto. Jest również wegańskie i bezglutenowe.
.