Podczas produkcji bimbru trzeba wziąć pod uwagę wiele rzeczy, które trzeba uwzględnić, używając destylatora. Po pierwsze, ważne jest dokładne wyczyszczenie go po każdej partii. Jeśli nie wyczyścisz go odpowiednio, ryzykujesz, że w kolejnej partii pojawią się nieprzyjemne smaki. Ponadto powinieneś wyczyścić adapter, który może pozostawiać resztki.
Innym problemem są koszty. Używanie aparatu może być kosztowne. Kosztowna jest nie tylko sama aparatura, ale także zacier. Ponadto zacieranie jest czasochłonne i wymaga dużego wysiłku. Dlatego prawdopodobnie będziesz chciał wybrać prostszą metodę, jeśli możesz.
Ważne jest, aby zwracać uwagę na kolor i zapach produktu końcowego. Upewnij się, że używasz alkoholu wysokiej jakości, bo inaczej będziesz musiał poradzić sobie z nieprzyjemnym posmakiem. Może też sprawić, że poczujesz się chory, jeśli go spożyjesz.
Kolejnym ważnym etapem procesu jest fermentacja. Aby fermentacja przebiegała, potrzebna jest określona temperatura. Jeśli mieszanina jest zbyt gorąca lub zbyt zimna, proces fermentacji zostanie zatrzymany. Temperatura co najmniej 75°F powinna być wystarczająca. W przeciwnym razie mieszanina może nie nadawać się do fermentacji. Proces ten powinien trwać około dwóch tygodni.
Musisz uważnie obserwować proces produkcji bimbru. Może on trwać wiele godzin, a pierwsze kilka godzin będzie polegało na określeniu, które części produktu są bezpieczne. Zapowiedzi, które stanowią pierwsze 5% produktu, powinny być przelewane do osobnego pojemnika. Zawierają one metanol, który może być zabójczy i oślepiający.
Mimo że istnieje wiele różnych metod wytwarzania bimbru, większość tradycyjnych zacierek wykorzystuje mączkę kukurydzianą. Ten rodzaj zacieru sprawia, że whisky jest gładka i pełna. Jednak niektórzy ludzie mogą nie przepadać za smakiem kukurydzy. Możesz też eksperymentować z różnymi recepturami zacierania i tworzyć własne warki.
Jeśli nie stać Cię na drogie urządzenie, możesz robić bimber za pomocą prostych urządzeń domowych. Potrzebujesz metalowego garnka i miedzianej rurki o szerokości 1/4 cala. Materiały te możesz znaleźć w sklepie z artykułami dla domu i ogrodu lub w Internecie. Do procesu produkcji potrzebny jest także 15-galonowy metalowy garnek.
Choć kusząca może być próba zrobienia bimbru bez użycia aparatury, należy pamiętać, że może to być niebezpieczne. Chociaż robienie bimbru w kuchni jest legalne, możesz ryzykować zatrucie ołowiem z domowej roboty destylatora. Ponadto zacier kukurydziany może zamienić się w metanol, który może być bardzo szkodliwy dla Twojego zdrowia.
W wielu krajach robienie bimbru bez licencji gorzelnika jest nielegalne. Co gorsza, picie bimbru, który nie został prawidłowo wyprodukowany, może spowodować paraliż układu oddechowego, trwałą ślepotę, a nawet śmierć. Historia bimbru jest skomplikowana i ma bardzo niebezpieczne konsekwencje. Jednak w Stanach Zjednoczonych proces produkcji bimbru jest legalny, jeśli uzyskasz odpowiednie licencje.