Gulasz z łopatki to popularne danie i bardzo łatwe do przygotowania. Gulasz można przygotować z różnych składników, w tym z resztek. Czas gotowania zależy od rodzaju użytego białka i warzyw. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozostaw gulasz na co najmniej dwie godziny przed podaniem. Po podaniu przechowuj gulasz w szczelnym pojemniku. Gulasz można przechowywać w lodówce do trzech dni lub zamrozić do dwóch miesięcy.
Pierwszym krokiem w duszeniu mięsa jest dodanie go do garnka i gotowanie na wolnym ogniu do momentu, aż zmięknie i się połączy. Problem z tą metodą polega na tym, że nie daje ona pożądanego rezultatu. Zamiast tego uzyskuje się rosół z mulistymi kawałkami mięsa i warzyw.
Podczas gotowania upewnij się, że gulasz jest gotowany w niskiej temperaturze. Podczas gotowania gulasz zbrązowieje, co doda mu smaku. Możesz również przyrumienić wołowinę w piekarniku, ale ta metoda nie zapewni takiego samego efektu smakowego. Najlepiej, gdy gulasz będzie gotowany w temperaturze od 180 do 190 stopni Celsjusza.
Dodaj bulionu wołowego, jeśli chcesz, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Kontynuuj gotowanie przez co najmniej 30 minut. W międzyczasie dodaj warzywa. Gdy gulasz będzie prawie gotowy, dodaj masło i mąkę. Następnie mieszaj przez 5 minut, po czym dodaj przyprawy. Gulasz powinien mieć gęstą konsystencję.
Inna wskazówka dotycząca duszenia mięsa to nie krojenie go w kostkę przed gotowaniem. W ten sposób mięso nie będzie się dobrze przyrumieniać. Proces ten jest popularny w przypadku szarpanej wieprzowiny, dzięki czemu mięso jest superdelikatne. Mięso jest również tanie i delikatne, a robi się je z żeberek wieprzowych bez kości. Długi czas gotowania rozbija tłuszcz i chrząstki, dzięki czemu mięso jest bardziej aromatyczne.
W tym kroku zacznij od usunięcia tłuszczu z łopatki wieprzowej. W ten sposób odsłonisz kość. Mięso można następnie przeciąć wokół kości. Następnie podnieś kość, aby stworzyć napięcie między mięsem a kością. Następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Cały proces powinien zająć około 45 minut.
Wybierając mięso na gulasz, ważne jest, aby wybrać takie, które można gotować na wolnym ogniu. Łopatka wieprzowa i masło najlepiej nadają się do powolnego gotowania. Można je również gotować z kością. W dobrym przepisie można też wykorzystać kombinację różnych warzyw. W ten sposób powstanie łatwy i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
.