Polędwica wieprzowa to wyśmienity kawałek mięsa z delikatnym, soczystym środkiem. Możesz podać ją w całości lub pokroić na dwa kawałki, w zależności od tego, ile osób będzie ją jadło. Pojedyncza polędwica wystarczy dla dwóch do czterech osób, a duża dla ośmiu.
Jeśli nie masz ochoty na smażenie mięsa, możesz po prostu upiec je w piekarniku w temperaturze 500 stopni przez 20 minut. Pomoże to zamknąć soki i równomiernie upiec mięso. Kiedy będzie gotowe, pokrój je w plastry o grubości 1/4 cala i podawaj z octem jabłkowym i masłem.
Jednym ze sposobów na nadanie polędwicy wieprzowej ostrego smaku jest zamarynowanie jej w sosie z masłem czosnkowym. Możesz to zrobić podczas pieczenia lub po wyjęciu z piekarnika. Sos powinien całkowicie pokryć polędwiczkę. Dla wykończenia posyp polędwiczkę świeżymi ziołami lub użyj zwykłej soli i pieprzu.
Po ugotowaniu wieprzowiny pozostaw ją na około pięć do dziesięciu minut przed podaniem. Pomoże to w rozprowadzeniu soków i utrzymaniu wilgotności mięsa. Po kilku minutach, przed podaniem, możesz polać pieczeń łyżką z sokami z patelni i kawałkami mięsa.
Innym sposobem przyrządzenia polędwicy wieprzowej jest jej grillowanie. Jeśli nie lubisz grillować, możesz użyć marynaty pozostałej po grillowaniu polędwicy wieprzowej. Ta metoda sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie i soczyste, a jednocześnie będzie miało chrupiącą powierzchnię. Możesz też upiec polędwicę w piekarniku lub grillować ją na ruszcie.
Ostatnim krokiem w przygotowaniu polędwicy wieprzowej jest przyprawienie jej przyprawami. Jeśli używasz przypraw, możesz użyć suszonych ziół. Po przyprawieniu polędwica wieprzowa powinna odpocząć na patelni przez co najmniej pięć minut. Następnie pokrój mięso w medaliony i podawaj z tłuczonymi ziemniakami i pietruszką.
Aby przygotować sos, przygotuj 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni. Kiedy olej będzie gorący, dodaj polędwiczki i smaż je na złoty kolor. Gdy będą gotowe, przełóż je na blachę do pieczenia wyłożoną folią. Dla smaku możesz też wlać sok ananasowy z puszki. Jest to bezpieczniejsze niż świeży ananas, który może sprawić, że mięso stanie się mięsiste.
Polędwica wieprzowa jest łatwa w przygotowaniu i świetnie nadaje się na resztki. Aby podać ją na zimno, możesz posypać ją chrzanem i podać z dużą sałatką. Możesz też zastąpić polędwicę kurczakiem w sałatce z kurczakiem lub dodać ją do smażonego ryżu lub kalafiora.
Następnie wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez pięć do dziesięciu minut przed pokrojeniem. Odpoczynek wieprzowiny przed krojeniem jest ważny, aby mięso było bardziej soczyste.
.