Pigwa to jesienny owoc, który często jest sprzedawany na targach i w supermarketach. Owoc ten jest cudownie pachnący i ma intensywny płowy kolor. W lodówce można je przechowywać do trzech miesięcy. Oto kilka prostych sposobów na przygotowanie pigwy w kuchni.
Po pierwsze, wybierz pigwę o odpowiedniej wielkości i kształcie. Powinna być twarda, ale nie za miękka. Do krojenia pigwy użyj ostrego noża. Po wycięciu miąższu umieść owoc w misce z wodą, aby zapobiec zbrązowieniu. Następnie usuń skórkę i pestki.
Pigwa to twardy owoc będący skrzyżowaniem jabłka i gruszki. Po ugotowaniu miąższ jest różowy i ma kwiatowy smak. Skórka nie jest jadalna na surowo. Tradycyjnie gotuje się ją z cukrem, aby uzyskać membrillo, słodki i kremowy dżem lub pastę.
Po obraniu i wydrążeniu pigwy możesz przystąpić do jej gotowania. Umieść je w dużym garnku z taką ilością wody, aby je przykryć. Po około 45 minutach zredukuj temperaturę do gotowania na wolnym ogniu. Kiedy pigwy będą miękkie, możesz je rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.
Po ugotowaniu pigwy można podawać z innymi owocami. Pigwy dobrze komponują się z gruszkami, śliwkami i jabłkami. Dobrze komponują się też z owsianką i jogurtem. Możesz je także dodać do tarty lub ciasta z owocami. Możesz też zrobić dżem z pigwy, który jest pysznym sposobem na spożywanie pigwy. Uważaj jednak, żeby nie przesadzić ze zbyt dużą ilością cukru.
Przed przechowywaniem dżemu z pigwy upewnij się, że wysterylizowałeś swoje słoiki. Jeśli nie będziesz używać sterylnych słoików, dżem z czasem straci swój smak. Używanie sterylnych słoików zapobiega zanieczyszczeniu i gwarantuje, że dżem zachowa swój smak nawet przez 12 miesięcy.
Membrillo można zamrozić na okres do jednego roku i smakuje wyśmienicie, gdy jest podawany na zimno. Możesz też pokroić go na małe kwadraty i wysuszyć w piekarniku. Po ostygnięciu możesz obtoczyć je w cukrze i podać z krakersami lub serem. Membrillo może być także prezentem. Przed zamrożeniem pigwy należy jednak upewnić się, że są czyste, przepołowione i pokrojone w plasterki.
Pigwa jest doskonałym źródłem antyoksydantów i może poprawić ogólny stan zdrowia. Może zmniejszyć ryzyko wystąpienia stanów zapalnych i stresu metabolicznego oraz chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Sok z pigwy może być nawet stosowany w celu zmniejszenia objawów choroby refluksowej przełyku. Jest to pokarm poprawiający nastrój i łatwy do przygotowania.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie płynu do kłusowania. Powinien on zawierać co najmniej 4 szklanki wody, pół szklanki cukru i ćwierć szklanki miodu. Możesz też dodać do tej mieszanki dodatki smakowe. Dobrym przykładem są ziarenka wanilii, anyż gwiazdkowy i całe goździki. Kiedy mieszanka osiągnie odpowiednią konsystencję, można ją przelać do lekko naoliwionego naczynia i pozostawić do ostygnięcia.