Jednym z najlepszych sposobów przyrządzania łososia jest smażenie na patelni. Na patelni łosoś powinien być gotowany skórą do dołu. Gotowanie w ten sposób sprawia, że mięso pozostaje wilgotne, delikatne i smaczne. Powinien też gotować się równomiernie. Po ugotowaniu łososia podawaj go ze skropionym sokiem z patelni.
Do sosu z patelni możesz użyć soku z cytryny i masła. Jeśli wolisz je pominąć, po prostu zastąp masło pozostałym sokiem z cytryny. Pozwól sosowi zgęstnieć przez około 2 minuty i podawaj z łososiem. Jeśli chcesz, możesz również podać łososia z plasterkami świeżej cytryny i koperkiem.
Podczas smażenia łososia na patelni należy uważać, aby nie poruszać nim. Może to wpłynąć na efekt smażenia. Nie powinieneś też odwracać łososia. Jeśli nie czujesz się pewnie, odwracając rybę, możesz gotować ją dłużej. Musisz jednak pamiętać, że skóra łososia może być twarda i wytrzymała.
Innym sposobem przyrządzania łososia jest gotowanie na drewnianej desce. Idealnie nadają się do tego celu nieobrobione deski z cedru lub jabłoni, ale unikaj sosny, ponieważ nadaje ona rybie silny żywiczny smak. Możesz również usmażyć łososia z mrożonki, ale musisz go najpierw rozmrozić. Jeśli chcesz przechować resztki usmażonego łososia, możesz zawinąć go w folię i umieścić w lodówce na kilka dni.
Gdy łosoś osiągnie pożądaną temperaturę, możesz go odwrócić, używając łopatki do ryb lub płaskiej. W zależności od grubości filetu, możesz go gotować przez około 5 minut. Jeśli ryba jest zbyt gruba lub cienka, może być konieczne gotowanie jej przez dodatkową jedną do dwóch minut. Możesz też zachować resztki w szczelnym pojemniku.
Smażony na patelni łosoś to łatwy i zdrowy sposób przygotowania łososia. Gotowanie zajmuje mniej niż 30 minut i jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Ponadto ma dużo białka i mało węglowodanów, co czyni go doskonałym wyborem dla zdrowego odżywiania. Łosoś z patelni to świetny sposób na przygotowanie doskonałej rybnej kolacji w pośpiechu.