Jeśli chcesz przygotować najlepsze burgery, musisz zacząć od wysokiej jakości wołowiny. Takie mięso jest soczyste, delikatne i zawiera mnóstwo naturalnego smaku. Najlepiej unikać dodawania do burgera zbyt wielu dodatków, które mogą przytłumić jego naturalny smak. Innym kluczem do zrobienia wspaniałego burgera jest używanie różnych dodatków i sosów.
Po przygotowaniu mielonej wołowiny możesz rozpocząć formowanie placków. Paszteciki powinny być równej grubości i nieco większe niż bułka. Podczas formowania możesz zrobić w nich wgłębienia, aby zapobiec ich nadmuchiwaniu podczas gotowania. Powinieneś też doprawić je solą i pieprzem. Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszego burgera, możesz posypać go czosnkiem w proszku.
Jeszcze jedna wskazówka, jak zrobić najlepsze burgery, to ugotować je z wyprzedzeniem. Możesz ugotować je na grillu lub na kuchence, a następnie przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Kiedy będziesz chciał je podać, rozmroź je całkowicie w lodówce lub włóż do piekarnika, żeby je odgrzać.
Aby zrobić domowe hamburgery, musisz użyć wysokiej jakości mięsa i soli. Ważne jest też, żeby nie dopuścić do nadmiernego rozrobienia mieszanki, ponieważ po ugotowaniu może to spowodować powstanie twardych placków. Po wymieszaniu składników powinieneś odstawić wołowinę na około pięć minut, zanim zaczniesz formować placki. Kiedy mięso odpocznie, możesz uformować z niego trzy lub cztery pięciouncjowe placki. Umieść je na grillu na średnio-wysokim ogniu. Paszteciki powinny się smażyć, aż będą dobrze zarumienione i nie będą już różowe w środku.
Przyrządzając burgery, ważne jest, żeby używać chudej wołowiny. Wołowina ma zwykle dużo tłuszczu, więc szukaj chudych kawałków, które nie są zbyt tłuste. Dzięki temu Twoje burgery będą wilgotne i smaczne. Używanie chudego mięsa w burgerach sprawi, że twoja talia i układ krążenia będą zdrowe.
Przyrządzając burgery, ważne jest, żeby używać pośredniego ciepła, żeby ich nie wysuszyć. Nie powinieneś też naciskać hamburgera podczas gotowania. Zbyt mocne dociskanie spowoduje wyciśnięcie soków, co spowoduje, że hamburger będzie suchy. Po ugotowaniu powinieneś pozwolić burgerom odpocząć, żeby wchłonęły soki i zachowały smak.
Następnie przygotuj patelnię i nasmaruj ją olejem. Umieść placki na patelni i smaż je z pierwszej strony, aż będą lekko zwęglone. Przykryj patelnię i zmniejsz ogień, żeby ich nie przypalić. Gdy będą gotowe, przewróć burgery na drugą stronę, używając szczypiec. Jeśli chcesz, żeby były średnio wysmażone, smaż je jeszcze przez 3 do 4 minut. Po tym czasie możesz je udekorować wybranymi dodatkami.
Powinieneś także zadbać o odpowiednie doprawienie burgerów. Powinieneś użyć czegoś więcej niż tylko soli i pieprzu. Dopraw je na całej powierzchni burgera, żeby nadać mu pożądany smak. Powinieneś też starannie uformować burgery, ale nie upychać ich zbyt mocno.
.