Powidła śliwkowe możesz zrobić w domu w kilku prostych krokach. Pierwszym krokiem jest posiekanie śliwek. Włóż je do garnka z wodą, 200 ml, i cukrem. Gotuj przez około 10 minut lub do momentu, gdy śliwki będą miękkie i nie będą się rozpadać. Często mieszaj i nie dopuszczaj do zagotowania mieszanki. Kiedy śliwki osiągną pożądaną konsystencję, możesz przełożyć dżem do słoików i przechowywać go w lodówce.
Aby zrobić 10 filiżanek dżemu, potrzebujesz około 4 funtów śliwek. Ilość ta zależy od rodzaju i wielkości śliwek. Należy także rozważyć ilość dodawanego cukru, ale punktem wyjścia jest 5 szklanek. Jeśli wolisz bardziej słodkie powidła, możesz dodać trochę więcej cukru podczas procesu gotowania. Możesz też użyć superdojrzałych śliwek, które mają więcej soku i słodyczy.
Przy robieniu powideł śliwkowych ważne jest sprawdzenie, czy są dobrze zamknięte. Jeśli powidła nie są szczelnie zamknięte, przełóż je do lodówki i wykorzystaj w ciągu kilku tygodni. Jeśli nie zauważysz odpowiedniego uszczelnienia, podgrzej powidła i przygotuj je ponownie. Dżem powinien być przechowywany w lodówce do natychmiastowego użytku, ale można go również przechowywać w zamrażarce przez okres do 6 miesięcy. Jeśli zamierzasz przechowywać powidła przez dłuższy czas, najlepiej umieścić je w słoiku w kąpieli wodnej.
Kolejnym ważnym krokiem w robieniu powideł śliwkowych jest dodanie do mieszanki soku z cytryny. Sok z cytryny pomoże powidłom zastygnąć ze względu na zawartość kwasu. Ponadto sok z cytryny zawiera pektynę, która pomaga dżemowi zastygnąć. Pektynę możesz kupić w Internecie. Gdy owoce będą w pełni ugotowane, pektyna w naturalny sposób zagęści powidła i zagęści je.
Gdy powidła śliwkowe osiągną punkt wiązania, nadszedł czas, aby przełożyć je do słoików. Najlepiej jest wysterylizować słoiki przed przechowywaniem powideł. Aby wysterylizować słoiki, należy je najpierw umyć w gorącej wodzie z mydłem. Następnie opłucz je ciepłą wodą. Następnie możesz umieścić je w zmywarce, używając opcji sterylizacji. Upewnij się, że słoiki są czyste i czyste.
Po pokrojeniu śliwek możesz dodać do nich cukier i sok z cytryny. Po kilku minutach mieszanka powinna zacząć lekko wrzeć. Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia. Następnie należy mieszać śliwki dużą metalową łyżką. Po 10 minutach sprawdź, czy syrop zgęstniał i zmienił kolor.
Gdy powidła osiągną pożądaną konsystencję, możesz je przechowywać w słoikach przez kilka miesięcy. Prawidłowo przechowywane powidła śliwkowe nie powinny zepsuć się w ciągu kilku miesięcy.
.